OREZ CU NUCI SI CIUPERCI

(4 pers)

INGREDIENTE:

350 g orez long grain

1 ceapa mica tocata

250 g ciuperci de camp

40 g mix de nuci ( caju ,alune,arahide, miglalefara coaja)

1 ls ulei vegetal

4 ls patrunjel proastat tocat

Sare, piper

PREPARARE:

Fierbe orezul 12-14 min in 750 ml apa pana devine aldente si raceste-l sub jet de apa rece.

Incalzeste wok-ul, adauga jumatate din ulei,cand acesta este fierbinte prajeste orezul 2-3 min dupa care scoate-l intr-un bol.

Adauga restul de ulei si prajeste ceapa timp de 2 min pana cand devine moale apoi pune ciupercile si prajestele timp de 2 min .

Adauga amestecul de nuci si mai prajeste timp de 1-2 min dupa care pune inapoi orezul si mai lasa tot amestecul la prajit timp de 3 min apoi asezoneaza si incorporeaza patrunjelul.